蟹爪怎么烧好吃

红烧蟹爪

食材：梭子蟹3只、虾半斤、鸡爪半斤、土豆、洋葱、年糕、葱。

酱汁：两勺番茄酱+蚝油两勺+一勺生抽+一勺老抽+两勺料酒+一大勺白糖。

做法：

1. 螃蟹去盖，去掉不能吃的部位，对半切，切开的那面裹上淀粉，虾去虾线。

2. 鸡爪去掉趾甲，对半切，加葱姜焯水捞出，过凉水。

3. 起锅加油，将蟹煎至金黄，蟹盖也煎一下，虾、土豆也稍微煎一下。

4. 锅中倒油，葱段姜片，4颗大蒜，洋葱丝+两勺豆瓣酱炒香，加入鸡爪翻炒均匀，加入水没过鸡爪倒入调好的酱汁，大火烧开转小火焖煮40-50分钟。

5. 鸡爪锅加入土豆，根据个人口味加盐和糖，煮20分钟左右（没水要记得添加适量水）。

6. 加入虾、螃蟹、年糕、螃蟹的盖子面朝下焖10分钟左右，撒上白芝麻，葱花即可。

麻辣蟹爪

食材：蟹爪1斤、藕半节、炸花生米1把、莴笋1根、培根5片、香菜1小把、豆瓣2勺、老干妈豆豉2勺、花椒20粒、姜1节、葱1节、蒜瓣8粒、黄酒3勺、糖3勺、老抽2勺、盐适量、香油适量、鸡精适量。

做法：