过年炖什么肉汤好吃

过年炖肉汤的选择非常多样，可以根据个人口味和营养需求来选择。以下是一些推荐的肉汤做法：

香菇土鸡汤

食材：土鸡、香菇、大葱、生姜、食盐、白胡椒粉。

做法：

土鸡剁成块，泡水去血水后沥干。

锅里加油炒香葱姜片，加入鸡块翻炒后淋料酒，去腥后放入冰箱冷藏一晚。

次日取出葱姜，将鸡块和泡香菇的水一起倒入砂锅中，加水煮开后转小火炖2小时，最后10分钟加盐调味。

特点：味道鲜美，颜色金黄，营养丰富。

莲藕排骨汤

食材：莲藕、排骨、大葱、生姜、食盐、食用油、料酒。

做法：

排骨剁段，泡水去血水后焯水去腥。

莲藕去皮切块，与排骨一起放入砂锅中，加水煮开后转小火炖40分钟，最后加盐调味。