西点常温蛋糕有哪些

常温蛋糕是指那些在室温条件下（通常在8℃至30℃之间）能够自然存放1至3天的蛋糕。以下是一些常见的常温蛋糕类型：

戚风蛋糕是一种由蛋白和蛋黄混合后烘焙而成的蛋糕，具有轻盈的口感和柔软的质地。它的主要原料包括菜油、鸡蛋、糖、面粉和发粉等。戚风蛋糕因其高度的可塑性，可以用于制作各种口味的蛋糕，如戚风蛋卷、草莓戚风蛋糕等。

慕斯蛋糕是以慕斯粉为主要原料制作而成的一种蛋糕，具有细腻的口感和丰富的口味。它的制作通常需要将蛋白打发成泡沫状，然后加入糖、奶油等原料混合，最后放入冰箱冷藏使其凝固。

海绵蛋糕是一种通过鸡蛋打发引入空气，使蛋糕膨胀的蛋糕。它的主要原料包括鸡蛋、糖、面粉和少量的油脂。海绵蛋糕可以进一步分为全蛋海绵蛋糕和分蛋海绵蛋糕（如瑞士蛋糕卷）。

重油蛋糕的主要原料包括糖、油脂和面粉，油脂用量较多，通常需要加入化学膨松剂。在搅拌过程中，油脂与空气结合产生膨胀，使蛋糕在烘焙过程中膨胀。

乳化类蛋糕的主要原料包括蛋、糖、面粉和少量液体油。通过添加乳化剂帮助面糊起发，其膨发途径主要是依靠蛋在拌打过程中与空气融合发泡。

布朗尼蛋糕是一种介于蛋糕与饼干之间的甜点，具有乳脂软糖的甜腻和蛋糕的松软。它的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油和巧克力等。

布丁蛋糕是一种以牛奶、糖、鸡蛋和面粉为主要原料的甜点，口感细腻，通常需要在低温下保存。

奶酪蛋糕以奶酪为主要原料，口感浓郁，通常需要冷藏保存。

这些常温蛋糕在常温条件下可以保存较长时间，适合在家庭或办公室等场合制作和食用。建议根据个人口味和需求选择合适的蛋糕类型进行制作和品尝。