唐代餐饮规章制度

唐代的餐饮规章制度主要包括以下几个方面：

羊肉供给：朝廷供给重要官员的膳食中，羊肉占比较大。如亲王以下的二品大官，朝廷每个月供给二十头羊、六十斤猪肉等。

朝会餐饮：长期参加朝会的官员，“朝食”按照品级高低制定标准。四至五品官员的标准工作餐是七盘菜肴、酒一升半、羊肉三分、两升细米、面二升三合等；六至九品官员的标准是五盘菜肴、面一升一合、白米二升、油三勺等。

廊下食制度：唐太宗时期，每日早朝约两个时辰，散朝后官员需回到本职部门继续工作到午后。朝廷为官员们准备了午餐福利“廊下食”，官员们在规定时间来到廊芜之下用餐，餐食均由本部门提供，各个层级的官员伙食标准并无不同。

品级与用餐标准：国宴的标准依官员的品级大小而定。四至五品官员的用餐标准包括2升米、2升3合面、1.5升酒、3份羊肉、2颗瓜、7盘菜等；六至九品官员的午餐标准略低，包括2升白米、1升1合面、1升酒、油3勺、5盘菜等。

公厨级别：唐代机关食堂名为“公厨”，其级别堪比五星级饭店，供应非常丰富。

集体用餐：不论是几品的官员，在公厨制度下都需要坐在一起吃饭，食物由统治者决定，不能自行挑选，以此暗示官员们无论品阶高低，本质上都是为统治者服务的。

尊老传统：唐朝人吃饭时，家中年长者不动筷子，幼者不能提前动筷，这体现了尊老的传统。