肉片该炒什么好吃
肉片可以搭配多种蔬菜进行炒制，以下是一些推荐的炒肉片做法：
青菜炒肉片
材料：精瘦肉片200克，新鲜青菜300克（如小油菜、菠菜或上海青），大蒜几瓣切片，生姜一小块切丝，干辣椒适量（可选）。
调味料：生抽、老抽各适量（调色增香），料酒1大勺（去腥提鲜），盐适量，鸡精或高汤精少许，淀粉适量（用于腌制肉片）。
做法：
1. 将精瘦肉片放入碗中，加入少许盐、料酒、生抽、老抽和淀粉，用手轻轻抓匀，腌制10-15分钟。
2. 青菜洗净，沥干水分，切成适口大小，备用。
3. 锅中放适量油，五成热时，下入大蒜片、生姜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味。
4. 将腌好的肉片快速倒入锅中，用铲子迅速划散，炒至肉片变色，约七八成熟时盛出备用。
5. 锅中留底油，将青菜倒入，大火快炒，加入适量的盐调味，翻炒至青菜断生，但仍保持翠绿。
6. 将之前炒好的肉片重新倒入锅中，与青菜快速翻炒均匀，使肉片与青菜的味道充分融合，最后加入鸡精或高汤精提鲜，快速翻炒几下即可出锅装盘。