大良有什么好吃

大良拥有丰富多样的美食资源，以下是一些值得推荐的特色美食：

双皮奶是顺德的一大美食名片，有着近百年历史，以其细腻嫩滑、入口即化的口感而闻名。制作双皮奶需要将牛奶炖滚后倒进小碗内，冷却凝固成奶皮，然后倒出牛奶，加入白糖搅匀后炖15分钟即成。

这是大良著名的本地小点，最早诞生于清朝，后来经李禧记改进，加入了南乳，口感甘香酥化，咸甜适度。大良虫崩䖢制作技艺于2022年列入顺德区第九批区级非物质文化遗产名录。

伦教糕以软糯香甜的口感而闻名，用白砂糖制作，以大米为原料，磨浆、过滤，使米浆洁白幼滑。伦教糕制作技艺于2019年列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。

均安鱼饼历史悠久，因制作工艺保持了鲮鱼肉的鲜味和嫩滑，口感外脆里嫩、甘香可口。均安鱼饼制作技艺于2020年列入顺德区第八批区级非物质文化遗产名录。

陈村粉薄可透明，清爽香滑，制作工序复杂而严谨，含天然纯正米香。陈村粉制作技艺于2019年列入佛山市第七批市级非物质文化遗产名录。

选用本地鲮鱼制作，外皮扁平呈半圆角状，内馅是经过摔打而成的鱼胶肉质细腻，入口香滑爽口。

均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。

此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。

始创于清乾隆年间，是面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，入口香酥化。

选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。