笋和啥炖好吃

笋可以与多种食材搭配炖煮，以下是一些推荐的搭配及做法：

竹笋炒腊肉

竹笋切成薄片，焯水去掉涩味。

腊肉切成薄片，煸炒出香味。

加入竹笋翻炒，加生抽、料酒、白糖和葱花，味道绝美。

竹笋炖鸡

选一只新鲜的土鸡，切成块，竹笋也切成块，焯水。

锅里加水，放入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火慢慢炖。

炖至鸡肉软烂，竹笋入味，加盐调味，再炖几分钟即可。

清炒竹笋

竹笋切成丝，锅里倒油，放入蒜末爆香。

加入竹笋丝快速翻炒，加盐和鸡精调味，出锅前撒葱花。

竹笋虾仁汤

竹笋切成小块，虾仁洗净去虾线。

锅里倒点油，放入竹笋块翻炒，加水煮开，放入虾仁，煮到变色。