火锅都加什么

火锅中可以加入多种食材和调料来增添风味和营养。以下是一些常见的火锅加料建议：

清汤：可以使用牛骨汤、鸡骨汤或猪骨汤作为基础，加入蔬菜、香料等熬制而成。

麻辣汤：在清汤基础上加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、生姜等调料，制成麻辣火锅底料。

番茄汤：将番茄切成块加入锅中，增加鲜味和酸甜味。

畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花等。

禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、鸭肫、鸡爪、鸭掌等。

水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

绿叶蔬菜：生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、空心菜、香菜、香蒜、葱等。

根茎类：土豆、莲藕、萝卜、黄豆芽、绿豆芽、荸荠等。

菌菇类：金针菇、蘑菇、香菇、平菇、杏鲍菇、金针菇、木耳、银耳等。

豆制品：豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐丝等。

蘸料：蚝油蒜蓉蘸料、浓香芝麻蘸料、麻酱、蒜泥、豆腐乳、香油、红油、韭菜花、生抽、海鲜酱油、小米椒、香辣酱、花椒、芝麻等。

其他调料：盐、醋、味精、鸡粉、豆瓣酱、白酒、豆豉、醪糟、香料等。

面食：面条、方便面、粉丝、粉条等。

甜品：水果（如梨、苹果、橙子等）、酸奶等。

中药：石斛、元参、麦冬等，具有滋阴降火生津作用。

建议

搭配均衡：火锅中应荤素搭配，以保证营养均衡。

控制火候：肉类和海鲜类食材要确保完全煮熟，避免食物中毒。

适量蘸料：蘸料可以根据个人口味适量添加，避免过咸或过辣。

健康选择：选择新鲜、无污染的食材，避免食用变质食品。

通过以上加料建议，可以使火锅更加美味和营养，同时也有助于健康饮食。