番茄炒蛋赛螃蟹的做法

番茄炒蛋赛螃蟹的做法如下：

用料

番茄 200克

鸡蛋 三个

葱 适量

姜 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

做法

前期准备：

鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

番茄洗净去蒂，切块。

葱姜切沫。

制作过程：

起锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子划散，鸡蛋半凝固后即可盛出备用。

另起锅烧热放油，放葱姜爆香，倒入番茄块，番茄炒至出汤，淋入醋，加盐、糖，翻炒均匀。

倒入炒好的鸡蛋，炒匀即可出锅。

提示和建议

鸡蛋炒半熟即可出锅，还要再次下锅翻炒，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。