巴鱼肉馅怎么做好吃
巴鱼肉馅制作的关键在于去除腥味并增添风味。以下是一种制作巴鱼肉馅的方法：
准备食材
巴沙鱼柳或巴鱼肉300克
韭菜100克
葱适量
姜适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
香油1茶匙
胡椒粉适量
盐适量
淀粉适量
饺子皮（可自制或购买）
制作葱姜水
将适量的葱段和姜片放入清水中，煮沸后保持小火5分钟，取出葱姜，得到清香的葱姜水，备用。这个葱姜水能有效去腥增香。
处理鱼肉
将巴沙鱼柳切成小块，放入搅拌机中搅打成肉馅。加入葱姜水、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、盐和淀粉，充分搅拌均匀，使调味料完全融合，提升鱼肉的风味。
加入韭菜
将新鲜韭菜切成细末，轻轻拌入鱼肉馅中，确保韭菜均匀分布。韭菜的鲜香与鱼肉的细腻结合，增添了饺子的层次感。