莆田米粉怎么做好吃

莆田米粉好吃的做法有以下几种：

炒米粉

用料：干米粉、蒜头、酱油、肉片、蔬菜等。

做法：将干米粉泡软，配上蒜头、酱油、肉片、蔬菜等，在热油锅中翻炒至均匀，最后撒上葱花或花生碎。

豆浆炒米粉

用料：豆浆、米粉、鸡蛋、葱、豆芽等。

做法：将豆浆煮熟，加入米粉烫一分钟，捞出备用。锅洗净，倒油加葱头熬油，加入蛋液炒熟，再加入豆芽炒，最后加入米粉，翻炒收汁。

清汤捞粉

用料：干米粉、猪肉、鸡蛋、青菜、葱姜蒜、食用油、盐、胡椒粉、鸡精等。

做法：将米粉用水浸泡后，放入沸水中煮熟，捞出备用。热锅加食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入猪肉片翻炒，加入适量的水烧开后，加入鸡蛋液和蔬菜，最后加入泡发好的米粉，煮2-3分钟，调味后即可出锅。

兴化炒米粉

用料：兴化米粉、鸡蛋、五花肉、葱、芹菜、胡萝卜、白菜等。

做法：将米粉煮熟备用。热锅热油，放入打散的鸡蛋液炒熟，加入五花肉、葱、芹菜、胡萝卜、白菜翻炒，加入生抽和水，煮开后加入米粉，翻炒收汁。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来制作莆田米粉。