辣椒好吃的省份排名

辣椒好吃的省份排名如下：

江西的辣直截了当，毫不拐弯抹角，辣得干脆，辣得生猛，仿佛能辣进人的灵魂。江西的辣度极高，有“中国吃辣看江西，江西吃辣看萍乡”之说。

湖南人喜欢吃辣是出了名的，一年能吃掉330万吨辣椒，平均每人能吃100公斤。湖南的辣是纯辣，别的地方都是辣椒当配菜，而湖南，鲜辣椒炒干辣椒、红辣椒炒青辣椒，当地人称没了辣椒都不知道菜该怎么炒菜。

四川是名副其实的吃辣大省，四川人做菜喜欢加入大量花椒，更好的利用花椒把辣味儿放大，吃起来又麻又辣，令人嘴巴发麻，让人吃完整张嘴巴都没了知觉。如麻辣兔头、夫妻肺片、麻辣火锅等等，这种麻辣的组合被认为是川菜独有的风格。

重庆是麻辣之都，一个“辣”字贯穿了重庆美食。重庆人爱吃辣是出了名的，尽管其他省份觉得他们更能吃辣，但这并不影响重庆以“热辣滚烫”而著名。重庆火锅、串串香、毛血旺等都是重庆辣味的代表。

贵州人吃辣讲究的是一个“纯”字，不喜欢花里胡哨的配料，也不喜欢拐弯抹角的烹制方法，就是要那种直击灵魂的辣味。代表辣食有贵阳辣子鸡等。

湖北人大多都是嗜辣如命的，“怕不辣”与“不怕辣”的平衡，诠释了不一样的湖北辣度哲学。香与辣的完美结合造就了湖北卤辣，如各类辣味鸭脖，成为湖北一大特色。

广西的辣椒品种繁多，其中最为出名的要数“指天椒”和“羊角椒”。广西的辣椒辣度也相当高，有“辣椒之王”之称。

陕西人酷爱面食，油泼辣子成了面食的灵魂，去过西安的小伙伴都知道，这里的美食甲天下，什么凉皮、肉夹馍、biangbiang面……哪怕吃上三天三夜都不带重样的，油泼辣子那么一撒，香味直冲天灵盖，好吃到六亲不认。

云南人吃水果都要蘸辣椒，如果说陕西人把辣椒当成了主角，那云南人则把辣椒吃出新花样，大家听说过小米辣么？吃过的人都懂得，绝对让你又爱又恨，在云南，几乎每道菜都放小米辣，下油锅那么一炒，香味直冲天灵盖，吃上一口，辣到你怀疑人生。

这个排名综合了不同来源的权威信息，因此排名可能有一定的主观性和变动性。