西点蛋糕起源历史

西点蛋糕的历史 悠久而丰富，其起源可以追溯到古代文明。以下是西点蛋糕发展的关键点：

西式蛋糕的历史可追溯至古埃及、希腊和罗马时期。这些文明已经开始制作面包和蛋糕样的食品。

古埃及的绘画作品中展示了公元前1175年比斯城宫廷中的烘焙场景，描绘了面包和蛋糕的制作过程。

在欧洲中世纪，随着糖的引入，甜点开始变得更加精致。最早的甜点出现在石器时代，当时人们使用自然界中的甜味剂。

文艺复兴时期，糕点制作方法得到革新，品种也不断增加，初具现代风格的西式糕点开始出现。

公元4世纪，罗马已经成立了专门的烘焙协会，标志着烘焙艺术的组织化和专业化。

现代西式糕点大约在文艺复兴时期形成，这一时期不仅技术有所革新，糕点的品种也日益丰富。

最初的蛋糕由鸡蛋、白糖、面粉等简单材料制成。后来随着各种新的辅料如牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉的加入，使得蛋糕的口味和质地更加多样化。

古希腊人最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜，蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。

古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕，并且有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。

中世纪时，香料和糖的使用局限于富裕阶层和僧侣，他们创造出如蜂蜜姜饼与扁平硬饼干的糕点。十字军东征后，阿拉伯商人将中东的食谱与材料引入欧洲，丰富了当地的糕点文化。

19世纪，化学膨松剂的使用彻底改变了蛋糕的质地，使其更加轻盈蓬松。

20世纪，电烤箱的普及令蛋糕成为家庭常备的甜点，不再是贵族专享。

综上所述，西式蛋糕的历史是伴随着人类文明的发展而逐渐成熟和完善的，从最初的简单食品到如今各式各样的蛋糕，它反映了烘焙技术的进步和人们饮食习惯的变化。