衡阳贝甜法式西点教程

贝甜法式西点的制作教程如下：

1. 材料准备

中粉：1000克

砂糖：180克

盐：10克

全蛋：300克

干酵母：10克

冰水：300克

奶油：150克

肉桂粉：100克

杏仁片：适量

酥波罗：适量

2. 制作过程

搅拌方式：

L3M4，奶油L3M4。

基本发酵：

20分钟。

分割搓圆：

150克一个，中间松弛15分钟，沾粉均匀杆平（圆形）。

成型：

用手指压成凹洞，挤入奶油，撒上肉桂粉，撒上杏仁片及酥波罗。

烘焙：

上下火200度，时间约18分钟。

3. 装饰原料

肉桂粉：100克

砂糖：200克

4. 烘焙温度和时间

烘焙温度：上下火200度。

烘焙时间：约18分钟。

5. 注意事项

在搅拌过程中，确保所有材料充分混合均匀。

发酵时，确保环境温度和湿度适宜，以保证面团的正常发酵。

烘焙过程中要密切观察西点的上色情况，避免过度烤制。

通过以上步骤，您可以制作出美味的贝甜法式西点。祝您烘焙愉快!