西餐西点珍珠怎么做

制作西餐西点的珍珠，可以参照以下步骤：

食材准备

珍珠100克

红糖或黑糖70克

蛋挞皮6个

鸡蛋2个

牛奶120克

糖20克

珍珠煮制

珍珠煮好以后，盖上盖子焖20分钟左右，然后捞起至凉水。

糖浆制作

锅中倒入红糖或黑糖，加少许清水煮开，倒入珍珠煮至粘稠有挂糖即可。

蛋挞皮准备

蛋挞皮可以提前预热烤箱200度上下火10分钟。

组装蛋挞

蛋挞皮里放入珍珠，再倒入奶液（鸡蛋和糖搅拌均匀，糖量根据个人口味调整），八分满即可。

放入烤箱，上下火200度烤20分钟。

取出蛋挞后，加入珍珠，并挂上一点糖浆，这样蛋挞里里外外都是Q弹的珍珠，既酥又香又滑又Q弹。