西点店的鸡蛋布丁

西点店的鸡蛋布丁通常有以下几种制作方法：

意式咖啡机制作

材料：无菌鸡蛋、牛奶、砂糖、黄油。

步骤：

将鸡蛋打入杯中，加入盐、黄油、火腿等材料。

插入蒸汽棒开始打发，直到形成麦芬蛋糕的蓬松造型。

将奶缸置入蒸汽棒中，开启打发，直到液体翻滚形成较大漩涡，鸡蛋打散打均匀，直至流动状变为半固态。

将奶缸里已经凝固的鸡蛋混合物趁热快速反扣倒出，制成速成版蒸汽鸡蛋布丁。

烤箱水浴法

材料：鸡蛋、牛奶、糖（可省略）。

步骤：

在碗中打入一个鸡蛋，用筷子打散。

在冲泡好的奶粉或牛奶中加入少量糖，搅拌均匀。