羊毛肚怎么做好吃

制作美味的羊毛肚，你可以参考以下步骤：

材料准备

羊毛肚 600克

小苏打 1茶匙

大蒜茸 1茶匙

酱油、红辣椒丝 各1汤匙

笋丝、韭黄 各1/2杯

醋 1汤匙

酒 1汤匙

生粉 1茶匙

香油 1/2茶匙

盐 适量

制作步骤

准备羊毛肚

将羊毛肚用水煮1小时至软，然后切成细丝。

初步处理

将毛肚丝用约6杯水加小苏打煮30秒左右至熟烂，然后捞出冲洗并滤干水分。

炒制

用热油3汤匙将肚丝爆炒，并淋上酱油调味，随即捞出滤干。

在炒锅中加热3汤匙油，炒红辣椒和笋丝，加入毛肚丝和韭黄，淋上调好的汁，用大火炒匀即可。

调料配方

酱油、红辣椒丝、笋丝、韭黄、醋、酒、生粉、香油、盐

小贴士

确保在炒制过程中使用大火，以保持食材的脆嫩口感。

根据个人口味调整辣椒和调料的用量。

烹饪时注意火候，避免炒糊或煮老。

请尝试以上步骤制作羊毛肚，享受美食的乐趣!