西点的样式

西点的款式多样，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的款式分类及其特点：

海绵蛋糕：依靠打发蛋白增加体积，口感松软。

戚风蛋糕：通过打发全蛋或蛋清，加入面粉等辅料制作，质地轻盈。

重油蛋糕：油脂含量高，口感扎实。

奶酪蛋糕：以奶酪为主要原料，口感细腻柔滑。

慕斯蛋糕：以打发的动物性鲜奶油为基底，常搭配果酱或饼干底，口感轻盈。

白面包：使用精磨小麦粉制成，口感松软。

全麦面包：保留小麦的麸皮和胚芽，富含纤维。

杂粮面包：添加各种杂粮如燕麦、玉米等，营养丰富。

吐司：切片后可直接食用或用于三明治。

起司面包：在面团中加入奶酪，口感浓郁。

甜面包：含糖量较高，常添加果干、坚果等。

苏打饼干：经过发酵和烘烤，口感松脆。

消化饼：通常含有全麦和麸皮，有助于消化。

曲奇：通过冷加工方式制作，口感酥松。

威化：多层薄脆饼干之间夹有奶油或巧克力。

水果挞：以水果为主要填充物，清新可口。

奶油挞：以奶油、糖和鸡蛋制成的馅料为主。

苹果派：以苹果作为主要馅料，香甜可口。

肉馅派：在中式糕点中较为常见，如叉烧酥等。

清酥：层次清晰、松酥的点心。

混酥：酥而无层的点心。

泡芙：外热内冷、外酥内滑的甜食，通常由黄油、水或牛奶制成面糊，再通过成型、烤制或炸制。

冷冻甜食：包括慕斯、布丁、冰淇淋、雪糕等。

巧克力：直接使用巧克力或以巧克力为主要原料，配以奶油、果仁、酒类等原料调制出的食品。

此外，还有一些特定的款式如松饼（Muffin）、华夫饼、注心派、甜甜圈、法式酥皮点心、牛油果酥、橡果奶酥、巧克力酥、榛仁酥等。

这些款式不仅口感各异，而且用途广泛，适用于不同的场合和需求。可以根据个人口味和需求选择适合的款式进行品尝和制作。