家庭自制烤西点

食材：

蛋黄 2个

白糖 30克

玉米淀粉 45克

牛奶 400毫升

步骤：

混合食材

把两个蛋黄打进一个大碗里，加入30克白糖。

加入45克玉米淀粉，继续搅拌。

倒入400毫升牛奶，用筷子或打蛋器顺着一个方向搅拌，直到所有材料完全融合，面糊变得顺滑无颗粒。

小火慢熬

将搅好的面糊倒入不粘锅中，开小火慢慢熬。

熬的过程中，要用铲子不停搅动，防止面糊粘锅糊底。

当面糊变得浓稠，像酸奶一样时，即可关火。

冷却凝固

将熬好的面糊倒入一个玻璃容器中，轻轻震荡几下，让面糊均匀铺满容器。

然后室温冷却至凝固，这个过程大概需要一两个小时，也可以放进冰箱冷藏加速凝固。

切块烤制

将凝固好的面糊脱模，切成大小均匀的小块。

在每一块上面都刷上一层蛋黄液，这样可以让烤出来的甜点颜色更金黄，并增加一层香浓的口感。

刷好后将甜点放入预热至180度的烤箱中，烤制25分钟左右。

享用

烤制时间要根据自家烤箱的脾气来调整，避免烤糊。

烤好后，外皮焦香味美，酥脆可口；里面则是清甜嫩滑，软糯Q弹；奶香味儿特别浓郁，入口即化。

这个做法相对简单，适合初学者尝试。当然，你可以根据自己的口味和喜好，调整食材的用量和烤制的时间，制作出不同口味和风格的烤西点。