西点店市场评估

中国西点店市场评估如下：

根据统计数据显示，中国西点行业市场规模不断扩大，已经超过1000亿元人民币。

2023年，中国蛋糕甜点市场的总规模达到了1,850亿元人民币，同比增长12%。

2024年上半年，行业市场规模为1704亿元。

西点消费群体主要包括青少年、青年和中老年人。

年轻消费者（18-35岁）是主要消费群体，占总消费的60%以上。

人们更加注重食品的品质和口感，对于创新且健康的西点产品有着强烈的购买欲望。

年轻消费者更倾向于选择口感新颖、造型独特的甜点产品，同时也更加注重产品的健康属性，如低糖、无添加等。

西点行业竞争激烈，市场上存在许多品牌和门店。