西点制作的成就
西点制作的成就主要体现在以下几个方面：
历史悠久
欧洲是西点的主要发源地，其历史可以追溯到古罗马时期，男人从事烘焙是一项受尊重的职业。
西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史。
技术革新
在欧洲文艺复兴时期，糕点制作不仅革新了早期的方法，而且品种也不断增加。
17世纪，起酥点心的制作方法进一步完善，并开始在欧洲流行。
18世纪，磨面技术的改进为面包和其他糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。
工业化生产
18世纪到19世纪，在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下，西点烘焙业发展到一个崭新阶段。
维多利亚时代是欧洲西点发展的最鼎盛时期，西点开始从作坊式的生产步入到现代化的工业生产，并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。