乌鲁木齐好吃的手工凉面

在乌鲁木齐，有几家值得一试的手工凉面店：

三号黄面：

这家店以回族风味三凉为代表，熬制的汤汁粘稠浓厚，带有淡淡的芥香味，吃起来非常清爽。黄面劲道且没有粘牙的口感，搭配烤肉更是一绝。地址：乌鲁木齐市五一路30号。

奇台杨大拿老一号黄面：

来自黄面之乡奇台，以黄面和烤肉闻名，汤汁现场熬制，免费加面，主打实惠和好吃。地址：乌鲁木齐市碱泉一街翠泉路388号。

馋滋味酿皮：

这家店特色在于带有芥末味的青稞酿皮，酿皮厚实且口感筋道，搭配面筋、韭菜、花生碎和油泼辣子，味道独特。

羊毛工凉皮：

纯手工制作，宽厚适中，颜色微黄，配有勾芡汤汁和多种调料，口感筋道爽滑。这家店由马生梅经营，已有32年历史，坚持传统手工三凉的最佳口感。

百花村凉面：

这是一家开了60多年的老店，以滑溜的凉面和丰富的汤汁著称，是许多新疆人内心深处的味觉记忆。地址：乌鲁木齐市百花村美食街。

杨记拌面：

这家店的拌面和卤牛肉、马肠等菜品味道丰富，面条劲道弹牙，是乌鲁木齐名气非常大的拌面店之一。地址：经开区（头屯河区）。

本邦手搓拌面：

以手搓面为特色，面条细匀爽滑柔韧，菜里充斥着家常味道，令人怀念。

这些店铺各有特色，建议您根据自己的口味偏好选择尝试。如果喜欢传统黄面，三号黄面和奇台杨大拿老一号黄面都是不错的选择；如果喜欢凉皮，馋滋味酿皮和羊毛工凉皮值得品尝；而百花村凉面则是新疆人难以忘怀的经典美味。