创意西点甜品做法

茭白羊奶酪布丁

配料：150克新鲜山羊奶酪、50克新鲜意大利乳清干酪、150克奶油、2片吉利丁、3根茭瓜、20颗阿玛蕾娜野樱桃、橄榄油、新鲜百里香、盐和黑胡椒粉。

做法：

1. 将一根茭瓜切片，用橄榄油和盐腌制10分钟。

2. 将山羊奶酪和意大利乳清干酪一起打软，加入盐、黑胡椒粉和一茶匙新鲜百里香调味。

3. 用冷水浸泡吉利丁，将泡软的吉利丁片融入20克微热的奶油。

4. 将剩下的奶油打发，慢慢拌入到奶酪混合物中。

5. 取出四分之一奶油奶酪混合物，拌入切碎的阿玛蕾娜野樱桃。

6. 将腌制好的茭瓜片铺入一个20厘米长的陶罐，倒入一半奶油奶酪混合物，之后铺入一层未腌制的茭瓜片，放上一些阿玛蕾娜野樱桃混合物，再铺上一层未腌制的茭瓜片，重复上一步直到将茭瓜用完。

7. 将陶罐放入冰箱冷藏数小时，然后切片食用。

芝麻菜小白羊奶酪松露

配料：300克新鲜小白羊奶酪、50克新鲜芝麻菜、现磨黑胡椒粉、盐、10颗阿玛蕾娜野樱桃。

做法：

1. 用刀把芝麻菜切碎，加入大量现磨黑胡椒粉。

2. 将阿玛蕾娜野樱桃对半切开，暂时放在一边。

3. 在小白羊奶酪里加些盐，用略湿润的手，取少量奶酪，放入半颗阿玛蕾娜野樱桃后团成球。

4. 把团好的松露球滚满芝麻菜，放到干的盘子上避免芝麻菜散落。

黄瓜菲达奶酪卷

配料：未详细列出，但可参考其他类似食谱进行制作。

做法：

1. 将黄瓜切片或切条。

2. 将菲达奶酪切片或切条。

3. 将黄瓜和菲达奶酪交替铺在烘焙纸或竹帘上，轻轻卷起。

4. 放入冰箱冷藏定型，食用时取出切片。

南瓜包

食材：老南瓜、糯米粉、玉米淀粉、花生碎、红糖、黑芝麻、面粉。

做法：

1. 将南瓜去皮切块，放入蒸锅中，蒸约10分钟至熟透。

2. 将蒸好的南瓜取出，趁热捣成细腻的南瓜泥。

3. 在南瓜泥中加入适量的糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀直至成为不粘手的面团。

4. 在一个小碗中混合花生碎、红糖、黑芝麻和一勺面粉，调制成馅料。

5. 取一小块面团，先搓成圆球，再用手掌捏扁，放入适量的红糖馅。

6. 将面团的边缘捏合收口，搓成圆球状。

7. 使用牙签在球形面团上轻轻压出南瓜的条纹，模仿南瓜的形状。

8. 最后将制作好的南瓜饼放入蒸锅中，大火蒸制10分钟至糯米面团完全熟透。

绿豆糕

食材：绿豆、白糖、糯米粉、牛奶、红枣。

做法：

1. 将绿豆浸泡两小时后洗净，放入蒸锅中蒸至可以捏碎。

2. 取出绿豆，加入白糖、糯米粉和牛奶，搅拌成稠密的糊状。

3. 准备一个模具，涂上一层薄薄的食用油，以防糕点粘连。

4. 把调好的绿豆糊倒入模具中，上面可随意放置几颗红枣作为装饰。

5. 把模具放入蒸锅中，水开后大火蒸35分钟，直到糕点完全凝固。

6. 蒸好的绿豆糕取出放凉后，切成适当大小的块状，表面可再蘸上一层白糖即可食用。

山药苹果糕

食材：山药、苹果、鸡蛋、红枣、芝麻。

做法：

1. 将山药去皮洗净，苹果也洗净去核切片，两者一同放入搅拌机中打成泥状。

2. 在混合泥中打入一颗新鲜鸡蛋，加入去核切碎的红枣和一些芝麻，搅拌均匀。

3. 若厨房里有存货，可以额外加入一些奶粉，增加糕点的香浓味道。