生虾仁的做法大全家常

生虾仁的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

所需食材：虾仁200克，蒜末2瓣，青椒1个，红椒1个，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，盐适量，淀粉少许，香葱1根。

制作方法：

虾仁洗净去壳去虾线，沥干水分，用淀粉抓匀腌制一会儿。

爆香蒜末，热锅凉油，放入蒜末用中小火爆香。

翻炒虾仁，加入青椒和红椒块，继续翻炒1-2分钟。

加入生抽、蚝油、白胡椒粉和盐，翻炒均匀。

出锅前加入香葱末，再翻炒几下即可。

所需食材：虾仁，黄瓜，木耳，蒜末，辣椒油，香醋，酱油，香菜。

制作方法：

虾仁剥去外壳，去除虾线，用盐水冲洗干净。

焯水虾仁，锅中加水，放入盐和姜片，水开后放入虾仁焯水1-2分钟，捞出过凉水。

黄瓜洗净切薄片或细丝，木耳提前泡发撕成小片。

调制酸辣酱汁，加入香醋、酱油、辣椒油、蒜末和糖，搅拌均匀。

将虾仁、黄瓜和木耳放入碗中，加入酱汁和香菜，拌匀后静置5-10分钟入味。

所需食材：虾仁，西兰花，蒜末，料酒。

制作方法：

虾仁洗净去壳去虾线，沥干水分。

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加油，放入蒜末爆香，加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。

加入西兰花，继续翻炒至熟，调味即可。

所需食材：鲜虾仁半斤，冬瓜一块，西红柿一个，鸡蛋清一个，小葱两根，生姜一小块，紫菜少许，淀粉适量，料酒半勺，食盐少许，胡椒粉适量。

制作方法：

虾仁洗净，用刀背剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋清，搅拌均匀后加入淀粉，搅拌成粘稠状。

冬瓜去皮去瓤，切成小丁，西红柿切丁，小葱切葱花，生姜切丝。

锅中加油，放入姜丝葱花爆香，加入冬瓜翻炒，加水烧开，放入虾仁煮至熟，加入紫菜和葱花，出锅即可。

所需食材：虾仁，生抽，蚝油，料酒，盐，黑胡椒粉，面糊（鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉）。

制作方法：

虾仁洗净去壳去虾线，加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐和黑胡椒粉，腌制20分钟。

调制面糊，打入鸡蛋，加淀粉和黑胡椒粉，搅拌均匀。

锅中加油，油温六成热时，将虾仁裹上面糊炸至金黄色，捞出控油。

撒上椒盐粉和欧芹碎，拌匀即可。

以上是几种常见的生虾仁做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。