宁蒗什么好吃

宁蒗县拥有丰富的美食文化，以下是一些值得推荐的宁蒗美食：

坨坨肉：

这是一道彝族居住地区传统的美食，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块块。坨坨肉一般是用鲜活肥硕的猪、牛、羊，立即宰杀后，大块剁成拳头大小，然后放入清水中煮至六成熟，再放在筛簸中轻轻撒上一层盐汗水沫。这道菜的特点是肥而不腻，越嚼越香，是宁蒗县非常受欢迎的一道菜品。

苦荞粑粑：

苦荞粑粑是宁蒗小凉山地区的一种传统食品，由苦荞面制成，口感酥脆，带有独特的苦荞香味，是当地一道风味独特的美食。

吹肝：

吹肝是滇西北各民族（如白族、彝族、纳西族等）常采用的一种猪肝做法，口感鲜美，深受当地人和游客喜爱。

泸沽湖清酒：

泸沽湖清酒采用珍贵山药制曲，以玉米、苦荞、小麦和优质高山泉水等为原料精酿而成。酒液清澈透明，甘冽醇香，入口浓郁，回味香甜，独具风格，是宁蒗县的特产。

洋芋：

宁蒗县是洋芋的盛产之地，当地人有上百种花式吃法，如烤洋芋、炸洋芋、蒸洋芋等，每一种吃法都能体现出洋芋的美味。

包谷粑粑：

包谷粑粑是用玉米面制成的食品，有甜的、咸的，花样百出，是凉山地区一段困苦不堪的童年记忆中的美味。

豆花：

豆花是一种传统的豆制品，口感细腻，润滑可口，是宁蒗县人民喜爱的美食之一。

菌子：

云南的野生菌类种类繁多，炒腊肉时更是美味无比，是宁蒗县乃至整个云南省都非常受欢迎的食材。

蜂蛹：

蜂蛹是宁蒗县的一种特色美食，用火烧蜂包，等成蜂飞走后，用蛇皮口袋装回家，一个一个捡出来，用油炸干，撒上盐巴，是下酒的最佳菜肴。

宁蒗高原红米：

宁蒗高原红米以其独特的品质和营养价值而闻名，生长在海拔2700米的高原地区，口感香甜，深受欢迎。