西点装饰心得
巧克力装饰
奶油芝士糖霜的浓度可以通过调整鲜奶油和糖粉的比例来控制，鲜奶油越多，糖粉越少，浓度越稀；反之，鲜奶油越少，糖粉越多，浓度越浓。
法式奶油糖霜比较顺滑，适合做装饰，而奶油芝士糖霜不太容易做造型，常用于裸蛋糕。
法式奶油糖霜中可以增添不同的配料，如水果、巧克力、香草等，口味温和而甜口；奶油芝士糖霜口味单一，甜中偏酸，适合不爱吃甜食的人。
水果装饰
水果装饰的关键在于颜色、口味和创意的搭配。水果的多种色彩和味道应与甜点本身的口味相匹配，再融入烘焙师本人的创意。
水果的切法是重要技巧，考验烘焙师的耐心和技法，包括薄厚、造型和摆盘。
摆盘与装饰
颜值对于西点非常重要，摆盘是否吸睛、颜色搭配是否精致直接影响用餐感受。
干净是盘式点心成功的关键，无论组合搭配的食材有多少，至少视觉上颜色分明、无杂质。
在有限的空间里，通过巧妙的摆盘和装饰，可以制作出既精致又有效的装饰，体现精致的重要性。