中点与西点的差异

中点和西点在多个方面存在区别，主要包括以下几个方面：

中点：主要使用面粉，辅以油、糖、蛋、果仁及其他材料。中点的原料种类繁多，包括各种粮食、畜禽、鱼、虾、蛋、乳、蔬菜、果品等，再配以多种调味品。

西点：面粉使用量较少，而奶、糖、蛋的用量较大，并辅以果酱、可可、水果等原料。西点的原料选择讲究，注重原料的品质和配比。

中点：制皮、包馅、利用模具或切块成型，种类繁多，图案简朴。生坯成型后，多数经过烘烤或油炸即为成品。中点制作过程中常采用蒸、煮、炸等方式。

西点：以夹馅、挤花为主，生坯烘烤后多数需要美化、装饰。西点的制作过程中常采用烘焙的方式，并且注重装饰的图案和色彩搭配，使其外观更为精美。

中点：口味多样，主要以香、甜、咸为主，各地风味各异。中点中有些品种如小笼包、烧卖、饺子等以咸味为主。

西点：以甜味为主，如蛋糕、曲奇、马卡龙等，味道浓郁，奶香味重。

中点：多以产品的性质、形状命名，例如桃酥、杏仁酥、白鹅酥、千层酥等。

西点：多以用料、形态命名，也有沿用音译名的，例如蛋糕、派、挞等。

中点：色彩搭配较为庄重，符合中式审美。

西点：色彩搭配较为明亮，更显庄重。

中点：加工过程包括制皮、包馅、成型、烘烤或油炸等步骤，注重手工操作。

西点：加工过程包括调制、成型、装饰等步骤，较多使用烤箱进行烘焙，工艺更为复杂。

中点：源于中国，历史悠久，是中国传统饮食文化的代表之一。

西点：来源于欧美国家，是西方饮食文化的代表，也称为烘焙业，在欧美国家十分发达。

总结：

中点和西点在原料使用、制作方法、口味、产品名称、色彩搭配、加工过程和文化背景等方面均有显著的区别。中点注重传统手工制作和口味多样化，而西点则强调烘焙技艺和装饰美观。两者虽然都属于面点，但在风味、制作工艺和文化传承上各有特色。