信阳豆筋怎么做好吃
信阳豆筋可以通过多种方法制作得美味。以下是几种推荐的制作方法：
炒豆筋
材料：豆筋100克，洋葱一个，胡萝卜半根，油适量，盐适量，葱适量，蒜适量，八角两朵，生抽适量。
做法：
1. 豆筋洗净控干水分。
2. 胡萝卜切片，洋葱切丝，葱切片，蒜切末。
3. 锅里放油，放入葱、洋葱、胡萝卜翻炒。
4. 放入八角和生抽翻炒。
5. 放入豆筋炒熟，加入盐，蒜末翻炒均匀出锅即可。
凉拌豆筋
材料：豆筋，香菜，葱花，蒜末。
做法：
1. 豆筋提前一晚上泡好，洗净后切成斜段，放入水中加入适量盐烧开后再煮2分钟即可捞出，再放入冷水中浸泡一下挤干备用。
2. 碗中放入豆筋、葱花、香菜、蒜末，加入3勺生抽、半勺花椒油、半勺香油、适量花椒粉、鸡精、白糖、3勺辣椒油拌匀即可。