盒子西点甜品做法

盒子西点甜品的做法有很多种，下面提供几种常见的制作方法：

1. 水果盒子蛋糕

所需材料：

蛋糕体：鸡蛋4个、细砂糖40克、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉40克

夹馅：淡奶油200克、细砂糖20克、水果（如草莓、蓝莓、芒果等）适量

制作步骤：

制作蛋糕体

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个无油无水的容器中。

在蛋黄中加入细砂糖、玉米油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅拌至无面粉颗粒状态，成为细腻的蛋黄糊。

在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋白糊呈弯勾状。

先取1/3的蛋白糊放入蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀，然后再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，继续翻拌均匀。

将面糊倒入烤盘，轻轻震几下，排出气泡。

放入预热好的烤箱中，上下火160度，烤约20-25分钟。烤好后取出，晾凉备用。

制作夹馅

将淡奶油中加入细砂糖，打发至出现纹路。

组装蛋糕

将晾凉的蛋糕体切成小块，放入盒子中。

倒入一层夹馅，再放上一层蛋糕体。

放入水果，再倒入一层夹馅，使其覆盖水果。

可以根据个人喜好，在表面装饰上一些水果。

2. 抹茶核桃布里奥斯面包

所需材料：

面团：高筋粉250克、干酵母3克、细砂糖35克、牛奶150克、黄油30克、盐2克、抹茶粉6.5克

淋面：蛋清44克、细砂糖24克、杏仁粉20克、低筋粉10克、抹茶粉2克

奶油霜：软化黄油65克、细砂糖20克、盐1.5克、常温淡奶油200克、抹茶粉10克

制作步骤：

制作面团

将所有材料（除了黄油）混合均匀，揉成面团。

加入黄油，继续揉至完全吸收。

放入冰箱冷藏发酵至两倍大。

制作淋面

将所有材料混合均匀，打发至硬性发泡。

制作奶油霜

将所有材料混合均匀，打发至可以裱花的纹理状态。

组装面包

将发酵好的面团分成小块，擀成薄片。

将擀好的面片放入烤盘，进行二次发酵。

预热烤箱至180度，烤至表面金黄。

取出烤好的面包，撕去油纸，晾凉。

在面包上淋上淋面，再挤上奶油霜，最后撒上抹茶粉和核桃碎。

3. 奥利奥盒子蛋糕

所需材料：

蛋糕坯：鸡蛋4个、牛奶50毫升、玉米油35克、细砂糖35克、低筋面粉40克、可可粉10克、柠檬汁几滴

奶油：淡奶油400克、可可粉10克、细砂糖30克、奥利奥饼干一盒

制作步骤：

准备食材备用

分离蛋清蛋黄在两个无水无油的容器中。

在另一个盆里加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉和可可粉，搅拌至顺滑细腻状态。

蛋清分三次加入细砂糖，打发至中性发泡。

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到剩余一个蛋白霜中，继续翻拌均匀。

将拌好的面糊倒入28×28的方形烤盘，表面刮平整，震几下出大气泡。

烤好撕掉油纸晾凉，然后用盒子压出蛋糕胚。

制作奶油

淡奶油中加入细砂糖和可可粉，打发至裱花状态。

取50克奥利奥饼干用料理机打成粉末状，倒入