猪腰炖西洋参汤做法

猪腰炖西洋参汤的做法如下：

准备材料

猪腰1对

西洋参30克

料酒适量

姜块适量

盐适量

枸杞叶10克（可选）

处理猪腰

将猪腰切开，去除内部杂质，浸泡并清洗干净。

切去猪腰上的油脂和筋膜，切成薄片备用。

用盐、油、生粉、米酒抓洗猪腰3至5分钟，再冲洗干净，以去除骚味。

处理西洋参

将西洋参清洗干净，切成小块备用。

如果使用枸杞叶，也将其清洗干净备用。

炖汤

烧一锅水，加入适量料酒烧沸，将准备好的猪腰片放入水中焯水，焯水时间不宜过长，一两分钟即可。

捞出猪腰片备用。

另取一锅清水烧沸，加入西洋参和枸杞叶（如使用），继续煮开。