西点进货毛利

西点的进货毛利因多种因素而异，包括产品类型、销售额、成本控制等。以下是一些关键数据：

面包和蛋糕的销售净利润

一般在20%至40%之间。

蛋糕的毛利润

普通水果蛋糕的毛利在50%至70%之间（成本约40至50元，售价约120至160元）。

慕斯蛋糕的毛利在50%至70%之间（成本约150至180元，售价约150至180元）。

生日蛋糕的毛利在40%至60%之间，具体利润根据蛋糕尺寸不同在20%至40%之间（6寸利润约20%，8寸约25%，10寸约30%，12寸约35%，14寸约40%，16寸约40%）。

整体毛利率

烘焙店的利润率一般可达60%。

其他注意事项

利润不仅取决于销售，还需考虑原材料成本、租金、人工、水电和税收等。

进货渠道也会影响利润，如果只是从别人那里进货，利润可能会被压缩。

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