培根西点做法

培根西点的做法有多种，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版培根西点

用料：

鸡蛋4个

低筋面粉200克

奶酪70克

牛奶80毫升

玉米油60克

培根2片

圣女果3个

泡打粉5克

盐1小匙

黑胡椒碎少许

做法：

1. 培根切碎，圣女果洗净切碎备用。

2. 鸡蛋打入盆中打散。

3. 低筋面粉和泡打粉混合过筛到蛋液中，稍稍拌匀。

4. 倒入牛奶，搅拌均匀。

5. 倒入玉米油，搅拌均匀（只需搅拌至无面粉颗粒状，注意一定不要过度搅拌，以免面粉起筋）。

6. 放入奶酪碎。

7. 倒入培根碎和圣女果碎。

8. 加入1小匙盐。

9. 磨入少许黑胡椒碎。

10. 搅拌成均匀的面糊即可。

11. 拌好的面糊倒入模具中，轻震几下。

12. 烤箱180度预热，模具放入烤箱中层，以180度烤35分钟左右即可。

13. 烤制中途蛋糕会高涨开裂，戴上烤箱专用手套，取出，用刀在中间开裂处划一刀，放入烤箱继续烤制。

14. 烤好后取出放凉脱模，切块即可食用。

方法二：传统版培根西点

用料：

培根100克

低粉125克

奶酪50克

黄油25克

黑橄榄50克

橄榄油50克

朗姆酒10克

泡打粉3克

盐1克

黑胡椒适量

鸡蛋125克

牛奶40克

做法：

1. 把黄油化掉放凉。

2. 在面粉中加入盐，黑胡椒，泡打粉搅拌均匀加入鸡蛋，要慢慢的放，不要让面粉结块，用勺搅拌均匀，最后加橄榄油和黄油还有朗姆酒，牛奶搅拌均匀备用。

3. 把培根切成小丁，橄榄切成3~4瓣，奶酪也切碎，把培根和橄榄还有奶酪放进面糊里搅拌均匀。

4. 把模具擦上黄油，倒进面糊。

5. 烤箱开循环风200度25分钟左右。

方法三：微波炉版培根西点

用料：

鸡蛋1个

油3汤匙

法式奶油1汤匙

盐，胡椒粉适量

低粉5汤匙

泡打粉2/3茶匙

培根丁4汤匙

樱桃番茄（对半切）1个

做法：

1. 把培根放入碗中，盖上保鲜膜用微波炉微波1分30秒。

2. 将鸡蛋，盐，胡椒粉，油，法式奶油分别放进马克杯搅拌匀。

3. 预先把低粉，泡打粉拌匀后倒进马克杯中轻轻拌匀。最后再放培根，樱桃番茄轻轻搅拌匀。

4. 用微波炉微波1分20秒。

5. 微波后立即在表面撒些额外的奶油，培根丁，樱桃番茄，趁热食用。

方法四：面包版培根西点

用料：

高筋面粉100克

低筋面粉50克

鸡蛋50克

鲜奶55克

砂糖20克

细盐1/4小匙

酵母粉1/2小匙

黄油15克

内馅材料：培根2条（切成1/2段），沙拉酱2大匙，葱花适量

做法：

1. 面团首次发酵完成，分割滚圆，松弛15分钟。

2. 将面团擀成椭圆形。

3. 平铺在烤盘上进行第二次发酵。

4. 发酵完成后，在面团表面刷上全蛋液。

5. 铺上半条培根。

6. 挤上沙拉酱。

7. 再撒上葱花。

8. 烤盘入烤箱，于180℃预热，以上下火､180℃､上层烤20分钟。

方法五：波兰种培根面包

用料：

波兰种： 全麦面粉100克 鲜酵母2克 水100克

主面团： 全麦面粉230克 鲜酵母5克 白砂糖8克 黄油15克 水100~