红酒转圈倒

红酒转圈倒是指在倒酒收尾时，将酒瓶底部向内侧转动一下，以避免酒液滴在杯壁外或台面上。具体操作步骤如下：

倒酒过程

倒酒时，一手托住瓶底，一手把住瓶身，用手腕的角度倾斜倒出红酒，保持瓶口距离杯口上方约2厘米，避免瓶口碰到酒杯。

倒酒量通常为杯子容量的三分之一左右。

收尾动作

当倒入杯中的酒量达到要求后，身体稍稍远离酒杯，轻微旋转酒瓶底部，然后快速收瓶，这个动作被称为“转圈倒”或“收瓶时向内侧转动一下酒瓶”。

这个动作的目的是利用离心力使酒液在杯中形成涡流，同时避免酒液滴出。

注意事项

在倒酒过程中，应避免手靠近瓶口，以免影响酒液的流出和滴出。

对于需要低温保存的红酒，倒酒时可以用餐巾纸包在酒瓶里，避免手温影响酒温。

倒酒时应站在客人右后方，右手持瓶，左手背在身后，双脚呈丁字步，以保持稳定和礼貌。

通过以上步骤和注意事项，可以有效地进行红酒的转圈倒，确保酒液的优雅倒入和避免浪费。