炒好吃的鸡

炒好吃的鸡需要选用新鲜的鸡肉，并根据个人口味选择不同的调料和烹饪方法。以下是几种炒鸡的食谱和步骤：

青椒辣子鸡

所需食材：鸡肉、蒜子、小米辣、青椒、啤酒、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉。

做法步骤

1. 鸡肉切块后，直接下锅大火煸炒，炒出油脂，使鸡肉外皮微微焦黄更香。

2. 加入拍好的蒜子和小米辣，撒入适量盐，倒入生抽翻炒均匀，炒出香味。

3. 倒入一罐啤酒，啤酒不仅能去腥，还能让鸡肉更软嫩。扣上锅盖，炖煮约15分钟，使鸡肉充分入味。

4. 最后放入青椒块，加入老抽、蚝油和胡椒粉调味，再大火翻炒1分钟，即可出锅。

秘制酱料炒鸡

所需食材：一只洗干净的鸡、秘制酱料一包（200-300克）。

做法步骤

1. 准备秘制酱料一包。

2. 洗净切好的鸡块。

3. 起锅烧油，放入姜片、八角炒香，放入鸡块炒出水分，放入秘制酱料翻炒。

4. 加水没刚没过鸡块，大火5分钟，转小火翻炒，闷盖20分钟左右。

5. 放入喜欢的配菜，大火收汁3分钟即可享用。

家常炒鸡