蛇怎做好吃

蛇肉可以用多种方法来烹饪，以下是一些推荐的食谱和做法：

龙凤汤

原料：南蛇、鸡、黄芪、红枣、枸杞、小葱、生姜。

做法

1. 蛇肉和鸡肉分别焯水去浮沫后备用。

2. 炒香姜丝后倒入蛇肉翻炒，再加入鸡肉和其他配料。

3. 加水烧开，倒入高压锅中，加盖压10分钟，关火闷半小时。

4. 出锅前加入枸杞，加盐调味即可。

蛇火锅

原料：当归、大王蛇、大枣、枸杞子、精制油、姜、蒜、葱、味精、鸡精、料酒、胡椒粉、白汤。

做法

1. 蛇宰杀去外皮和内脏，斩成段，氽水备用。

2. 炒锅加油炒香姜蒜片和葱，加入白汤和其他调料，烧沸后倒入火锅盆。

3. 蛇段和其他配料一起放入火锅中煮沸即可。

肉苁蓉炖蛇肉

原料：水蛇、瘦肉、土茯苓、胡萝卜、玉米、蜜枣、盐、鸡精。

做法

1. 蛇去皮洗净，瘦肉切块，土茯苓切片，胡萝卜和玉米切块。

2. 所有材料入锅加清水，猛火烧开后文火煮三小时调味即可。

蛇羹

原料：三蛇、料酒、味精、精盐、姜片、葱条、蛋清、湿淀粉、狸肉、香菇丝、鱼肚丝、木耳、胡椒粉、熟猪油。

做法

1. 三蛇宰杀去皮，煮熟后剥肉成丝，去骨。

2. 蛇肉丝与蛋清和湿淀粉过油，与其他配料同烩煮沸，加精盐和胡椒粉调味即可。

香焖龙凤翅

原料：蛇段、鸡翅、素油、干香菇、葱、姜、蒜末、酱油、食盐、红糖、黄酒。

做法

1. 蛇段和鸡翅炒热后加水、酱油、白酒、红糖、食盐，文火慢煮至熟。

2. 加入香菇块和浸泡香菇的水再煮，直至水熬干即可出锅。

香辣蛇

原料：活蛇、老姜、红椒、黄酒、老抽、胡椒、鸡精、盐。

做法

1. 蛇去皮洗净切断，姜、红椒切片备用。

2. 锅里热油，放入姜、红椒爆香，下蛇翻炒，倒入黄酒、老抽、胡椒，最后加鸡精、盐入味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。