西点制作的书籍推荐

《西式面点制作》

ISBN: 978-7-5167-6263-9

价格： 18元

特点：本书采用图文+视频的形式，内容全面且实用，易于学习，适合所有希望学习西式面点制作的人群。

《French pastry》

作者： Pierre Hermé

特点：由法国著名糕点大师Pierre Hermé撰写，是学习法式糕点的经典之作，受到全球读者的喜爱。

《新手轻松做西点》

特点：全书分为蛋糕、饼干、小西点和面包四部分，共收录60余款西点，配有详细的过程图和文字说明，非常适合烘焙新手。

《西式面点制作（高等学校专业教材）》

特点：按照最新高职教学理念编写，介绍了100余种西式面点的配方和制作技术，配有大量图片，使操作方法直观化、简单化，适合职业院校学生及行业培训使用。

《专业烘焙》

作者： Wayne Gisslerl

特点：这本书不仅提供了700余种经典且富有创造力的配方，还详细解释了各种烘焙技巧和方法，配有数百张彩色图片，是烘焙专业人员的必备教材。

《轻盈甜点的秘密》

作者： 辻口博启

特点：由日本人气甜品店Mont St. Clair的主厨辻口博启撰写，公开了其备受欢迎的糕点食谱，并揭示了轻盈口感的秘密。

这些书籍涵盖了从基础知识到高级技巧的各个方面，适合不同水平的读者学习。建议根据个人需求和兴趣选择合适的书籍进行深入学习。