红酒上升

“红酒上升”这个表述可能涉及两个不同的方面：一是红酒在饮用后体温的上升，二是红酒酒精度的上升。

正常生理现象：适量饮用红酒后，由于酒精的刺激作用，体温可能会有所上升。如果没有伴随其他不适症状，这通常是正常的生理反应。

酒精中毒：如果体温上升同时伴随恶心、呕吐、皮肤发红、畏寒等症状，可能是酒精中毒引起的。这种情况下，需要采取催吐、洗胃等治疗措施。

气候变暖：过去30年间，多个产区的红酒酒精度数普遍上升，主要原因是气候变暖导致葡萄含糖量增加，进而使酒精含量上升。例如，来自加州、皮埃蒙特、托斯卡纳、罗纳河谷和里奥哈的红酒平均度数从14度以下上升至14度以上。

消费者偏好：消费者对于高度数、成熟度高的红酒需求增加，推动了酒精度数的上升。这种偏好被称为“帕克效应”。

酿酒师偏好：酿酒师在制作过程中可能更倾向于使用高酒精度的葡萄，这也导致了酒精度数的上升。

供需关系：全球红酒市场供需关系的变化也是导致酒精度上升的原因之一。一些产区因天气异常、自然灾害等原因产量下降，而需求却不断增加，使得红酒价格上涨，进而推高了酒精度数。

建议

适量饮用：适量饮用红酒，避免过量摄入酒精，以减少酒精中毒的风险。

关注气候影响：关注全球气候变化对红酒产量和酒精度数的影响，选择适合自己口味的红酒。