赤峰市什么好吃

赤峰市拥有众多美味佳肴，以下是一些值得一试的特色美食：

赤峰对夹：

这是一种将油水面按比例和成面团，经过擀制、抹油酥、卷起、揪成小面团饼成型后烙熟的小吃。最关键的步骤在于夹入熏肉，使得对夹既有烧饼的起酥口感，又有熏肉的醇厚味道。每一口咬下，都能感受到面饼的酥脆与熏肉的鲜美在口中交织，令人回味无穷。

哈达火烧 （又名杠子火烧）：其形状如上下合在一起的小圆盒子，主要用盐和矾和面，再加黄油和白糖，反复揉搓后，再用杠子去压，直到结结实实，装进模子，放到烤炉中烤熟。其特点是吃起来香、酥、脆。

敖汉拨面：

以敖汉产的荞麦为原料，经过特殊工艺加工成面条，口感滑爽筋道，搭配特制的卤汁，味道鲜美无比。

锅包肉：

虽然起源于哈尔滨，但在赤峰也非常受欢迎。其口味讲究咸、鲜、酥、脆，色泽金黄，咸鲜适宜，微带甜酸，蒜香浓郁。

干炸华子鱼：

华子鱼生长在赤峰市克什克腾贡格尔草原西南部的达里诺尔湖中，肉质细嫩，味道鲜美，当地人最喜欢的烹饪方式是干炸，通过高温迅速锁住鱼肉的鲜美，使得华子鱼的肉质达到最佳呈现。

红蘑炒肉：

红蘑肉质肥厚，香气浓郁，与猪肉搭配炒制，红粉相间，鲜香滑润，是赤峰人餐桌上的常客。

奶豆腐和 奶皮子：

赤峰的乳制品堪称一绝，奶豆腐以其细腻的口感和浓郁的奶香而著名，是赤峰地区的传统乳制品。奶皮子则是赤峰地区的传统糕点，色泽金黄，外皮酥脆，内里柔软香甜，是赤峰人民喜爱的下午茶点心。

烤全羊：

选用肥嫩的草原绵羊，经过特殊的调味和烤制工艺，呈现出皮脆肉嫩、色泽金黄、香味四溢的特点，是赤峰人民热情款待客人的佳肴。

这些美食各具特色，无论是传统小吃还是特色菜肴，都能让您在品尝中感受到赤峰独特的饮食文化和风味。建议您到当地的餐馆或小吃摊点，亲自品尝这些地道的美食。