清凉火锅汤底

清凉火锅汤底通常以清淡、清爽为特点，适合搭配各种食材食用。以下是一种简单的清汤火锅汤底制作方法：

材料：

适量鸡骨架或鸡骨头

适量猪骨头或猪骨块

适量生姜片

适量葱段

适量料酒

适量盐

适量白胡椒粉

步骤：

1. 将鸡骨架或鸡骨头，猪骨头或猪骨块洗净，放入锅中，加入足够的水（建议水开锅后再加），煮开后撇去浮沫。

2. 加入一些生姜片和葱段，可提味并去腥。

3. 加入适量料酒，煮沸后转至小火慢炖，并继续煮约1-2小时，提取出骨头的营养。

4. 汤煮至浓郁，香味扑鼻，汤呈黄白色。

5. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调味。

6. 可根据个人口味加入一些其他调味料，如干贝、虫草花等，增加汤底的风味。

7. 最后，用网捞出骨渣和所加的调味物，火锅汤底就做好了。

此外，还可以尝试以下几种清汤火锅汤底的做法：