驴子肉怎么炒好吃儿童

红烧驴肉

材料：驴肉500克，姜片5片，葱段1根，八角2个，香叶2片，料酒2汤匙，老抽2汤匙，生抽2汤匙，冰糖10克，盐适量，小米辣2个，蒜苗1棵，食用油适量。

做法

1. 将驴肉洗净，切成3厘米见方的块，放入冷水中焯水，水开后捞出，用清水洗净浮沫。

2. 锅中放油，加入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒，炒出香味，放入驴肉块，大火翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

3. 加入足量热水，放入冰糖，大火煮沸后转小火炖1.5小时，出锅前加盐调味，大火收汁，至汤汁浓稠，撒上小米辣和蒜苗，翻炒均匀，即可出锅。

五香酱驴肉

材料：驴肉1千克，葱段1根，姜片5片，八角3个，花椒10粒，桂皮1块，香叶2片，料酒2汤匙，生抽4汤匙，老抽2汤匙，盐适量。

做法

1. 驴肉洗净，切大块，放入冷水锅中焯水，捞出备用。

2. 锅中加水，放入焯好的驴肉，加入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽。