欧式西点大全的书籍

门彬彬

出版社：化学工业出版社

定价：28.00元

简介：介绍了蛋挞、派、乳酪蛋糕、泡芙、慕斯蛋糕等欧式西点的做法，配方真实可信，原料和器具容易获得，操作步骤详细，附有温馨提示。

卡洛琳

出版社：英国DK公司

简介：精选超过125款经典蛋糕，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图，教您学习烘焙出健康、美味的蛋糕和甜点。全书按蛋糕不同款式和用途分为四大部分。

汇集法式、英式、德式、意式等125款正宗的经典欧式蛋糕和点心，海量实物拍摄图片，手把手的文字教程和一步步的美图示范。

马涛

简介：讲解了西式糕点的生产基础，介绍了西点生产常用原料、生产工艺、配方及制作要点，可操作性强，适合糕点生产企业、饼屋、宾馆餐厅及咖啡馆等技术人员参考。

李学红