炸好的鸭子怎么做好吃

三杯鸭

食材：鸭子1只（约1.5kg）、姜片6-8片、蒜粒8-10瓣、葱段3根、花生油200ml、老抽20ml、生抽100ml、米酒150ml、冰糖30g、盐适量。

步骤

1. 将鸭子洗净，沥干水分，切成块状。

2. 调制酱汁：生抽、老抽、米酒调成酱汁。

3. 热锅爆香，放入姜片和蒜粒。

4. 中火慢炸鸭块，至鸭皮金黄。

5. 倒入酱汁，放入冰糖，小火慢炖，期间不断浇汁。

6. 最后加盐调味，撒上葱花，大火翻炒几下即可。

香酥鸭

食材：老鸭1只、花椒、盐、姜片、葱段、料酒、酱油、蜂蜜、面粉。

步骤

1. 鸭子洗净，用纸巾点燃白酒烧去绒毛。

2. 锅烧热，放入花椒炒香，加盐再炒。