吃火锅搞什么汤
火锅的汤底可以根据个人口味选择不同的风格，以下是一些常见的火锅汤底制作方法：
麻辣汤底
材料：辣椒、花椒、鸡骨、牛骨或猪骨。
做法：将辣椒和花椒炒香后，加入清水和骨料，小火慢炖，直到汤底浓郁、麻辣味十足。
清汤汤底
材料：鸡骨或猪骨、姜片、葱段、料酒。
做法：将鸡骨或猪骨熬制汤底，加入姜片、葱段和料酒，小火慢炖，直到汤底清澈、鲜美。也可以加入各种菌类炒香后炖煮，增加菌香味。
菌菇汤底
材料：牛肝菌、黑牛肝菌、香菇、姬松茸、竹荪、鸡枞菌、松茸、鸡油菌等9种菌菇。
做法：将以上菌菇熬制多小时，提取鲜美成分，制作出纯粹菌菇汤。
素高汤
材料：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇蒂等。
做法：将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用。然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮至味道浓厚，待凉过滤即可。