厨具用久了

厨具用久了存在多种健康风险，以下是一些主要的注意事项和建议：

菜板

木质菜板：容易发霉，产生黄曲霉素，损害肝脏健康。建议每3到6个月更换一次，即使看起来没有损坏。

塑料菜板：刀痕增多会导致细菌滋生，难以彻底清洁。建议每隔3-6个月检查一次表面状况，如有明显划痕或异味，应及时更换。

筷子

木质筷子：容易发霉、变质，建议每3到6个月更换一次，即使看起来没有损坏。

竹制筷子：同样容易滋生细菌，建议每半年至一年更换一次。

金属筷子：如不锈钢筷子，虽然不易发霉，但长期使用后可能会有重金属析出，建议定期检查。

大米

发霉的大米含有黄曲霉素，对肝脏健康有害。一旦发现大米发霉，应立即丢弃。

锅具

不锈钢锅：长期使用后可能会有重金属析出，建议选择大品牌，并注意使用方式，如避免烧干锅或使用金属刷刷锅。

铸铁锅和 陶瓷锅：使用寿命较长，一般可达10年以上，但需要定期保养和清洁。

不粘锅：涂层在高温下会分解产生有毒气体，建议使用超过5年后更换。