红酒上蜡

红酒上蜡是一种传统的封瓶方法，主要用于增加葡萄酒瓶口的密闭性，从而减少空气与葡萄酒的接触，降低氧化速度，延长葡萄酒的陈年潜力。以下是上蜡的正确步骤：

首先，将封蜡瓶口处用透明胶带缠绕两层，以增加密闭性和防止蜡渗入瓶内。去除胶带后，瓶子会恢复原品相。

将蜡熔化，熔化后关火，自然冷却约5分钟。确保蜡完全冷却，避免在瓶口处留下气泡。

第一次上蜡：将瓶口放入蜡内，迅速取出，并用嘴向瓶口处吹气，使粘于瓶口上的蜡冷却凝固。重复此步骤几次，直到瓶口形成一层薄薄的蜡层。注意不要将瓶口长时间放入蜡内，以免塑料瓶盖变形。

第二次上蜡：在第一层蜡凝固后，重复上述步骤，进行第二次上蜡。

第三次上蜡：同样地，在第二层蜡凝固后，进行第三次上蜡。一般三道蜡即可，过薄可能无法有效密封，过厚则浪费蜡。

确保所有蜡层都均匀且牢固地附着在瓶口上。检查无误后，蜡封过程即告完成。

注意事项：

蜡封适用于陈年潜力强的葡萄酒，对于日常消费的葡萄酒，虽然也可以采用蜡封，但可能不是最佳选择。

蜡封过程中，溶化的蜡可能会因热胀原理爆裂瓶口的塑质封膜，因此需要特别注意操作方法。

传统的蜡封方式已经较少见，现代葡萄酒更多采用热缩帽和锡帽等密封方式。

通过以上步骤和注意事项，你可以更好地了解并实践红酒上蜡的过程，从而保护珍贵的葡萄酒，延长其保质期和品质。