冬脆枣做法

方法一：传统烫漂法

挑选与清洗：

选择表皮光滑、色泽鲜艳的冬枣，清洗干净并去核。

烫漂：

将冬枣放入60-90度的浸渍槽中烫漂1-5分钟。

脱水与脱油：

将冬枣进行脱水处理，然后在真空状态下进行脱油处理。

密封包装与杀菌：

将冬枣取出后密封包装，并进行杀菌处理即可。

方法二：炖煮法

准备食材：

准备好脆冬枣120克、桃子200克、冰糖10克。

清洗与切割：

将冬枣和桃子洗净，去皮、去核并切成片。

煮制：

在锅中倒入适量水煮沸，加入冰糖，水开后先将冬枣片和桃子片倒入锅中，小火煮20分钟即可。

方法三：糖渍法

准备食材：

冬枣700克、水1000毫升、白糖400克。

清洗与划纹：

将冬枣清洗干净，用叉子竖着划出纹理，轻轻将皮划破，然后去核。