餐饮运营总监面试问题

在面试一位餐饮运营总监时，以下是一些可能会被问到的问题：

对餐饮销售的理解和方案

您是否有自己成熟的餐饮销售方案？

您是如何进行客户的外部拓展和客户公关与维护的？

餐饮管理经历

请谈谈您过去的餐饮管理经历，包括您管理的餐厅或酒店的数量、规模和业绩。

市场定位与菜品创新

您如何看待酒店餐饮市场的定位？

您在菜品创新方面有哪些成功的经验？

中餐菜肴制作特点

您是否精通中餐菜肴的制作特点？请举例说明。

分餐制经验

您是否熟悉分餐制？如果有，请详细说明您的分餐经验。

员工流失与控制