小型火锅怎么烧好吃窍门

番茄时蔬小火锅

特点：健康滋补，使用新鲜番茄熬制汤底，搭配多种食用菌类和海鲜或鸡肉。

做法

1. 油热后放入葱姜蒜爆香。

2. 番茄丁翻炒至软出汁，加入生抽、蚝油、番茄辣酱和开水，煮至沸腾。

3. 先放难熟的丸子煮10分钟，再放蔬菜和肥牛，煮熟即可。

德庄小火锅

特点：辣中带麻，简单易学，适合喜欢辣食的人。

做法

1. 油热后放入葱姜辣椒花椒，炒出香味，再放入火锅底料炒散，加入清水煮开，捞出渣料。

2. 先放不易煮熟的食材，再放容易煮熟的食材，适量加盐调味。

3. 调制秘制酱汁：生抽、蚝油、盐、辣椒油、糖和花椒粉，倒入煮好的食材中，拌均即可。