烧鸡身上哪里肉好吃

烧鸡身上以下几个部位的肉比较好吃：

鸡屁股：

鸡屁股易入味，烧烤时口感最佳。由于脂肪含量高，容易烤焦形成保护膜，锁住水分，使得烤好的鸡屁股口感既香脆又不油腻。

鸡胸肉：

虽然鸡胸肉口感较为干柴，但经过腌制和烤制后，特别是与调料一同烤制，也能变得非常美味。许多红烧菜肴也会选用鸡胸肉，因其较为紧实的肉质和丰富的蛋白质。

鸡腿肉：

鸡腿肉肉质紧实、富有弹性，做熟后香气四溢，很有嚼劲。无论是炖、炒还是烤制，鸡腿肉都能表现出其独特的美味。特别是卤制或红烧鸡腿，更是深受大家喜爱。

鸡心：

鸡心营养丰富，炖煮后味道鲜美，口感滑嫩。虽然不常见，但却是很多美食爱好者喜爱的部位。

鸡胗：

鸡胗口感脆嫩，越嚼越香。卤制或凉拌的鸡胗都非常受欢迎，香辣脆爽，是很多人喜爱的下酒菜。

鸡翅：

鸡翅肉质较为嫩滑，适合多种烹饪方式，如烤鸡翅、炸鸡翅等，口感和风味都很受欢迎。

综合来看，鸡屁股、鸡胸肉、鸡腿肉、鸡心、鸡胗和鸡翅都是烧鸡时非常美味的部位。具体选择哪个部位，可以根据个人口味偏好和烹饪方式来决定。如果你喜欢口感丰富、香味浓郁的部位，鸡屁股和鸡腿肉是不错的选择；如果你更偏好口感紧实、富有弹性的肉，鸡胸肉、鸡心、鸡胗和鸡翅则更为合适。