沾什么都好吃的酱料

清油酱

材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙、生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙

用法：适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带等，只需将蔬菜焯熟后淋上酱汁即可食用。

麻椒酱

材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许

用法：适合海鲜、牛、羊肉的凉拌入味。

鱼露酱

材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯

用法：常用于清蒸鱼的调味。

乌梅酱

材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙

用法：适用于凉拌番茄、炸蔬菜等菜肴，味道酸甜适中，风味独特。